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    茶葉冷庫貯藏有哪些需要注意的?

    2021-06-02 11:12:15

    茶葉要長時間保存儲藏還要不失去本身的經濟價值,更重要的是溫度與防潮。要做好溫度和防潮,采用冷藏保鮮庫來儲藏茶葉是目前常用的好選擇。

     

      在做茶葉保鮮冷庫建造時,一定要嚴控溫度范圍,與此同時更要注意濕度對茶葉長期儲藏的影響。


      為什么一定要保鮮冷庫來儲藏茶葉?在建造茶葉保鮮冷庫時,溫度多少合適?如何防潮?還要哪些注意事項呢?

     

      長期儲藏茶葉,還要不失去原來的內在價值,一定要在適宜且恒溫干燥的室內儲藏,只有保鮮冷庫才能做到這樣。

     

      建造冷藏茶葉保鮮冷庫,溫度以5℃±2℃為適宜,冷庫需要的各種細節,冷庫安裝公司的施工人員會做好。


      這里主要說一下茶葉放入保鮮冷庫和從保鮮冷庫取出時的注意事項:

     

      1、茶葉入庫前,應先裝入聚丙烯或聚乙烯袋內,綁好袋口再外套布袋,以防茶葉在冷藏庫內吸濕還潮。

     

      2、從庫內取茶葉時,應先將茶袋搬出庫房,待袋內茶葉逐步升溫至接近室溫時才可打開袋口。為什么要這樣做?因為如果出庫后就打開茶葉袋子,空氣中的水蒸氣遇溫度較低的茶葉,會液化成小水珠而使茶葉受潮。

     

      一般50kg/袋的茶葉在夏天出庫時,需在室內存放10小時左右后,再打開茶葉袋。冷藏茶葉出庫后可使用加溫的措施進行提香。具體方法因茶葉外形不同而有所區別,主要有以下3種:


      1) 珠形茶的提香

     

      如泉崗輝白、涌溪火青等茶葉,更好在50型曲毫機內復炒提香,炒30分鐘左右,當茶溫上升到65℃左右即可出鍋。另外,也可用中小型瓶式炒干機滾炒或用名茶炒干機復火,都能達到提香的效果。

     

      2) 扁形茶和單芽茶的提香

     

      扁形茶中的龍井茶、舜皇玉龍和單芽茶中的雪水云綠等茶葉冷藏后,更好用龍井電炒鍋手工炒,茶溫上升至65℃時為宜,若低于60℃,提香效果不佳,高于70℃,則易產生老火味。當然炒這種茶葉也可用多功能機、理條機進行加溫或用吹風式的901型或941型名茶烘干機烘焙,當用烘干機烘焙時,掌握進風口溫度110℃,時間5~8分鐘為宜。這里要注意,這兩類茶不能用瓶式炒干機滾炒,滾炒后干茶葉色澤灰白,會影響經濟價值。冷庫建造

    冷庫建造

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